Viser 2 resultaterSorteret efter seneste
Molekylær gastronomi |
|
|
Forfatter: Thorvald Pedersen
Forlag: Nyt Nordisk Forlag År: 2008 Indbinding: Hæftet Sprog: Dansk Stand: Pænt eksemplar |
Varenummer (SKU): VAN 408585
Kategori: Øvrige
150,00 kr. |
| Beskrivelse:
Første del gennemgår en række danske råvarer og gennem kommenterede opskrifter redegøres for deres rette behandling. I sidste del gennemgås tre menuer, fra en hakkebøf, som spejderne laver den, til en dégustationsmenu |
|
Kemien bag gastronomien |
|
|
Forfatter: Thorvald Pedersen
Forlag: Nyt Nordisk Forlag År: 2002 Indbinding: Hæftet Sprog: Dansk Stand: Pænt eksemplar |
Varenummer (SKU): VAN 405843
Kategori: Øvrige
160,00 kr. |
| Beskrivelse: | |